My mouth is watering. I need to make this! - Rodrigo
¡Prepara la barbacoa de cerdo desmenuzada más deliciosa que jamás hayas probado!
En este video, aprenderás paso a paso cómo hacer barbacoa de cerdo desmenuzada usando un lomo de cabeza de cerdo. Te enseñaremos desde cómo sazonar la carne a la perfección hasta cómo ahumarla lentamente para obtener un sabor ahumado y una textura tierna que se deshace en la boca.
¿Qué estás esperando?
¡Mira el video ahora y comienza a preparar tu próxima barbacoa!
CABEZA de LOMO en la BARBACOA
Ingredientes
Carne:
Una cabeza de lomo de cerdo que pesa al menos 3 kilos
Especias:
Mostaza
Sal
Pimienta negra
Especias de su elección
Otros:
Vinagre de sidra de manzana (para rociar la carne)
Cerveza (opcional, para rociar la carne)
Papel de aluminio
Salsa barbacoa (casera o comprada)
Panes de hamburguesa
Instrucciones
Preparación:
Limpiar la cabeza de lomo de cerdo y quitar el exceso de grasa.
Frotar la carne con mostaza y sazonar generosamente con especias.
Colocar el carbón en la parrilla en forma de serpiente y agregar astillas de nogal.
Calentar la parrilla a 250 grados Fahrenheit (120 grados Celsius).
Colocar la carne en la parrilla sobre el recipiente de aluminio.
Cubrir la parrilla y ahumar la carne durante 4 horas.
Rocíe la carne con vinagre de sidra de manzana o cerveza cada hora.
Envolver la carne en papel de aluminio y cocinar durante 4 horas más o hasta que la temperatura interna alcance los 205 grados Fahrenheit (95 grados Celsius).
Dejar reposar la carne envuelta durante 30 minutos.
Desmenuzar la carne y servirla en panes de hamburguesa con salsa barbacoa.
Consejos:
Use un termómetro de carne para asegurarse de que la carne esté cocida a la temperatura correcta.
Deje reposar la carne envuelta durante al menos 30 minutos antes de desmenuzarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan en la carne y la hagan más jugosa.
Sirva la carne con sus aderezos favoritos, como salsa barbacoa, salsa picante, pepinillos y cebolla en rodajas.
Variaciones:
Puede agregar otras verduras a la parrilla, como cebollas, pimientos y papas.
Puede usar diferentes tipos de madera para ahumar la carne, como cerezo, manzana o mezquite.
Puede hacer su propia salsa barbacoa o usar una comprada en la tienda.
Espero que esta información te sea útil. ¡Buen provecho!
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